Блистательный Санкт-Петербург известен как город фасадной архитектуры, нуждающийся в глобальном капитальном ремонте.

Открывая новые предприятия, ассоциация «Ост-Вест» берет на себя реставрацию, реконструкцию и ремонт зданий, в которых будут размещаться новые заведения, а также благоустройство близлежащей территории. Таким образом, «Ост-Вест» вкладывает значительные и столь необходимые инвестиции в инфраструктуру города.

Серьезные реставрационные работы были проведены ассоциацией перед открытием ресторана «Сенат-Бар». Это заведение расположено на цокольном этаже бывшего здания Сената и Синода, возведенного по проекту архитектора Карла Росси в 1829–1834 годах. До восстановительных работ, проделанных «Ост-Вестом», подвал этой уникальной исторической постройки был на метр затоплен водой. В течение года производилась гидроизоляция подвалов, велось укрепление стен. Всё это потребовало финансовых вливаний в размере полутора миллионов долларов.

Благодаря качественному капитальному ремонту подвалов Сената и Синода, на организацию помещения, арендованного в этом же здании под бар «Трибунал», потребовалось лишь полгода.

Большой комплекс восстановительных работ был проведен перед открытием ресторана «Дворянское Гнездо», размещенного в небольшом павильоне, являющемся частью ансамбля знаменитого Юсуповского дворца. Ранее его занимала детская изостудия, в последние годы из-за ветхого состояния постройка не использовалась. Большинство деталей убранства было утеряно. В новом рождении некогда изящного павильона ассоциации «Ост-Вест» оказала содействие дирекция Юсуповского дворца во главе с его первым директором Галиной Свешниковой. При реставрации отсыревшего здания пришлось укреплять полуразрушенные стены и реконструировать провалившуюся крышу. На восстановление павильона Юсуповского дворца, продлившееся два года, было затрачено 450 тысяч долларов.

По полгода велись ремонтные и дизайнерские работы в помещениях, занимаемых сегодня баром «Конюшенный Двор» (там располагались авторемонтные мастерские) и рестораном «Санкт-Петербург». Оба заведения находятся в красивейшей части набережной канала Грибоедова, рядом с храмом Воскресения Христова (Спас-на-Крови).

Ассоциация «Ост-Вест» отреставрировала Западную галерею Большого дворца в Петергофе, где теперь работает кафе «Галерея».

Заведения «Ост-Веста», размещенные в современных зданиях Красногвардейского района, благодаря оригинальному и высококачественному наружному оформлению, стали настоящим украшением этой не слишком выразительной части Петербурга.